“民以食为天！”吃，是人生非常重要的事。在吃的文化里，尤以“素斋”别具一格。在充满佛教文化气息的地方，拜佛之后，品素斋则更能品出素食文化的精髓。
南山素斋菜品
南山素斋在造型艺术上属“以荤托素”类，既达到形似，也追求神似，拿“南山酸豆鱼”来说，入口嫩滑，韧性十足，同时又散发出鱼诱人的清新香味和酸豆的香甜气息。色泽、香味、口感都与鱼肉类似，而它确实又是天然富硒的大豆制成的。让人不得不感叹这其中的奇妙！从古至今，素食风格可分为“全素“、“以荤托素“两种，而“以荤托素“派在现代更是素斋中的上乘。
三亚十大名菜——南山酸豆鱼
素斋的材料，大都是时鲜的蔬菜水果、竹笋、面食及各种豆类，南山素斋兼纳南北地方风味于一体，结合海南地方特色，将当地野菜、芋类、野生菌、特色蔬菜瓜果引入素斋，其代表为“*耳木瓜狮子头”。用蘑菇、草菇、木瓜果肉做成素狮子头，配以金*软糯的*耳，再以挖空的木瓜果盛装，造型独特且果香四溢。木瓜在海南被誉为“长寿果“，味道清甜、软滑多汁，富含各种维生素、矿物质、纤维素及果糖，不但营养丰富还有药用价值。
*耳木瓜狮子头
在南山吃素斋，吃的是健康，品的是文化。玻璃窗外，是海的蔚蓝。观音像就在眼前，佛亦在心里。如同氤氲梵呗依偎在耳旁,触目便是讲述佛家的物什,或者加上一壶清茶，淡雅的茶香，一切的一切，都让人产生莫名的感动，也许即使那一瞬,你也会觉得你就是佛要渡的有缘人,正在与佛,与文化做着无声息的交流。
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